La Daurada Menu
Starters
Combined shells
Spicy Potatoes "La Daurada"
Russian salad with prawn mayonnaise foam
Oxtail croquettes
Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro
Croquetas de choco en su jugo
Croquetas de espinacas, piñones y ricota con polvo de tomate
Zamburiñas
Calamar a la andaluza con alioli de ajo negro y ralladura de lima
Cajita de fritura (sevillanos, buñuelos, gambitas, boquerones fritos)
Fish and chips (lubina)
Ostra francesa
Tartar de gamba blanca de Vilanova
Mejillones al vapor
Mejillones a la planxa
Mejillones a la Marinera
Mejillones con cebolla, vino, mantequilla, y laurel
From The Garden
Green Salad
Gazpacho de cereza con tartar de gamba
Ensalada de tomate, ventresca y puntas de espárrago
Ensalada de quinoa con vinagreta de curry rojo y crujiente de remolacha
Verduritas a la brasa con romesco
Berenjena braseada con miso blanco, mayonesa japonesa y avellana
Our Josper Grill with ecological carbon
Vilanova Prawns - A/M
Sepia a la bruta con alioli de ajo negro
Corvina con puré de apionabo y mantequilla de vainilla
Bogavante a la brasa con patata panadera
Pulpo al romesquet con puré de su jugo
Rodaballo de ración a la brasa con patata panadera
Abanico con hummus y chutney de mango
Picaña con patatas fritas y chimichurri
Solomillo a la brasa con puré de puerro ahumado
Classics
Steak tartar
Mediterranean Sea Bream in a salt crust with potatoes (min. 2 pax)
Baked Mediterranean Sea Bream (min. 2 pax)
Paellas (min. 2 pax)
"Young gentleman" style paella
Vegetables paella
Red prawn paella
Meloso de bogavante (opción seca)
Negro de carabineros
Fideuá con calamar y almeja
Arroz de costilla con trompeta de la muerte
Desserts
Fruit ceviche
Our apple pie
Ice Creams
Sorbete de manzana con hinojo y yuzu
Semifrío de crema catalana y toffee
Bread Service
Crusty bread and tomato
Double fermented artisan bread, “Priordei” oil and salt flakes
Gluten-free bread
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